Тайбей - небольшое, но крепкое растение высотой 45-50 см с обильным плодоношением. Эти колокола блочные и довольно однородные, имеют по 4 лепестка и толстые, сочные, упругие стенки. Они идеально подходят для начинки, потому что сохраняют свою текстуру при готовке, но они настолько вкусные и ароматные, что Вы непременно попробуете их сырыми. Этот перец можно собирать чуть более, чем через 2 месяца после высадки рассады, когда они имеют насыщенный зеленый цвет. Для более вкусных и красивых плодов, оставьте их на растении немного дольше, пока они приобретут ярко-красный оттенок. Тайбей устойчив к неблагоприятным погодным условиям, для новичков нет более простого перца! Он несет крупные, правильной формы блестящие плоды с сочно-сладкой темно красной мякотью, весом около 130 г, но в Китае этот сорт даёт плоды до 300 г. во влажном климате. Толстые и хрустящие фруктовые стенки имеют отличный вкус в салатах, замечательны во всех жареных блюдах. Этот перец хорошо маринуется для хранения осенью и зимой.
