Парижская Весна, также известный как Маленький Париж - это один из трех древних сортов белого раннего лука, наряду с самым ранним Малакофф и сортом с крупными луковицами Вожирар, выращиваемых на огородах вокруг Парижа. Этот лук, собранный в пучки, привозится на рынки Halles во время раннего лука, когда он наиболее ценится. Его собирают до полного созревания, когда луковицы еще маленькие и листья свежие и зеленые. Это озимый сорт, выносливый и устойчивый к холоду, проводящий всю зиму в земле. Его сеют в августе и собирают весной следующего года как полноразмерный лук или с февраля по май для сбора с начала лета и на протяжении всего сезона. Этот маленький круглый белый лук с зелеными листьями очень популярен для маринования, собранный в возрасте 7 недель, или на 9-ю неделю, когда он созрел, для салатного белого лука и лука для кулинарии. Это высококачественный сладкий и вкусный идеально круглый лук диаметром до 2,5 см, (размер жемчуга), приобретающий серебристобелый цвет при полном созревании. Более нейтрален в отношении долготы дня, чем большинство луков, поэтому его можно выращивать практически в любое время и при этом получать луковицы.
