Borago BLUE 50 Samen
Alle Teile des Gurkenkrauts duften nach frischen Gurken. Deshalb werden Salate damit gewürzt. Für Salate werden junge Blätter genommen, bevor das Gras blüht. Es kann innerhalb von zwei bis drei Wochen nach der Keimung gegessen werden. Noch besser ist es, die Keimblattblätter zu nehmen, die am zartesten sind. Mit zunehmendem Alter werden die Blätter gröber, mit steifen Haaren bedeckt, aber auch dann kann Borretsch noch gegessen werden. Dafür eignen sich saftige, fleischige Stiele mit einer Länge von 50 cm und einem Durchmesser von 3-4 cm. Diese Stiele lassen sich leicht schälen und in Salate schneiden. Auch wenn echte Gurken auftauchen, ist Borretsch nicht überflüssig, er bereichert die Gerichte auf seine Weise mit einem einzigartigen Aroma. Sie können Borretsch als separates Gericht und sogar als Beilage oder Füllung verwenden. Gurkengras eignet sich auch gut zum Aromatisieren von Kwas und anderen erfrischenden Sommergetränken. Auch Borretschblüten sind essbar. Sie dekorieren verschiedene Gerichte, insbesondere Salate. In Getränken verstärken Borretschblätter das Aroma, sie übertragen ihren Geruch nicht auf Getränke. Die Blüten werden auch in kandierter Form gegessen, sie locken auch Bienen sehr gut an.
Бораго ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА 50 Семян
Все части огуречной травы пахнут свежими огурцами. Вот почему ею приправляют салаты. Для салатов берут молодые листья до того, как трава зацветет. Можно употреблять в пищу уже через две- три недели после всходов. Еще лучше брать семядольные листья, которые наиболее нежны. С возрастом листья грубеют, покрываются жесткими волосками, но и тогда бораго еще можно употреблять в пищу. Для этого годятся сочные мясистые стебли, достигающие 50 см в длину и 3—4 см в поперечнике. Эти стебли легко очищаются от кожицы и измельченными кладутся в салаты. Даже когда появятся настоящие огурцы, бораго не будет лишним, оно по-своему обогатит кушанья неповторимым ароматом. Можно бораго применять и как отдельное блюдо, и даже как гарнир или начинку. Хороша огуречная трава и для отдушки кваса и других летних освежающих напитков. Цветки бораго тоже съедобны. Ими украшают разные блюда, прежде всего салаты. В напитках листья огуречной травы усиливают аромат, своего запаха они напиткам не передают. Цветки едят и в засахаренном виде, они так же отлично привлекают пчёл.
Недавно в разговоре с одной знакомой упомянули о бораго. И сразу же вспомнилось детство, поездки к бабушке в деревню, отдых и самая вкусная окрошка. Секретом этой вкуснейшей окрошки была огуречная трава. У бабушки она росла всюду, можно сказать как сорняк. Я любила рвать шершавые листики, растирать пальцами и вдыхать огуречный аромат. Спустя года, мы тоже сажали на огороде огуречную траву, но на нашей почве она как у бабушки пышно расти не хотела. Но все равно была. Так что же это за травка и почему ее многие любят?
Бораго — травянистое растение семейства бурачниковых, пряное, с ярко выраженным огуречным запахом. Хорошо растет на солнечных местах, но можно посадить и в полутень. Бораго хорошо использовать как медонос. Посадите его по периметру и пчелы станут вашими гостьями всегда.
Огуречная трава содержит эфирное масло, дубильные вещества, витамины. В пищу применяют наземную часть растения как листья, так и цветки.
Молодыми листочками лечат ревматизм, подагру. Бораго обладает легким мочегонным и слабительным свойством.
В кулинарии огуречную траву добавляют в окрошку, щи, холодные борщи, салаты.
А если у вас на участке растет много огуречной травы, то вы можете собрать цветки, засушить, засахарить и удивлять гостей такой вот сладостью. Можно украсить свежими цветочками салат или добавить их в чай.
Огуречную траву достаточно посадить один раз и в следующие года она будет вырастать самосевом.