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Kalium ist kein Bestandteil der organischen Stoffe, aus der die Pflanze aufgebaut ist. Es kommt im Zellplasma ausschließlich in Form von K+-Ionen vor. Diese erfüllen allerdings eine unentbehrliche Funktion bei Stoffwechselvorgängen in der Pflanze. Deshalb hat Kalium eine günstige Düngewirkung auf den Ertrag und die Qualität der Pflanzen. Es fördert beispielsweise die Produktion von Kohlehydraten. Kulturpflanzen, die reich an diesen Bestandteilen sind (Kartoffeln und Rüben) müssen deshalb reichlich mit Kalium versorgt werden. Bei der Auswahl des passenden Kalidüngemittels geht es in erster Linie um die Wahl zwischen chlorarmen und chlorhaltigen Produkten. Die Entscheidung wird von der Pflanze, dem Bodentyp und dem Zeitpunkt der Anwendung abhängig sein.